Uncategorized

MỘT GIỌT NƯỚC MẮM – GẦN HAI NĂM CHỜ ĐỢI

Có những món ăn chỉ cần vài phút để hoàn thành. Nhưng để làm ra một giọt nước mắm truyền thống đậm đà, người làm mắm phải kiên nhẫn chờ đợi suốt 18–24 tháng. Câu chuyện bắt đầu từ những mẻ cá cơm tươi vừa được đưa về từ biển. Cá được chọn lựa kỹ, trộn cùng muối biển theo tỷ lệ phù hợp rồi đưa vào chum để ủ chượp. Từ ngày ấy, người làm mắm bắt đầu một hành trình dài: theo dõi từng chum mắm, chăm sóc từng mẻ chượp và kiên nhẫn chờ cá cùng muối...